Alimentation

Les sources de calcium

Dans l’article précédent, nous avons vu que :

  • le calcium végétal est mieux absorbé que le calcium des laitages ;
  • une alimentation riche en sel et en protéines animales favorise la fuite du calcium ;
  • l’acidité des laitages et l’excès de calcium diminue le taux de vitamine D active dans l’organisme ;
  • les laitages ne sont pas indispensables à l’organisme, ne pas en consommer n’entraîne pas de carences si votre alimentation est variée !

Alors, où trouver du calcium ?

Ce ne sont pas les sources qui manquent ! On en trouve dans :

  • Les légumes : crucifères+++ (choux, chou chinois, chou frisé, brocolis, choux de Bruxelles, etc.), poireau+++, légumes verts (épinards, courgettes, haricots verts, etc.), roquette, cresson, endives, bette…
  • Le poisson et les fruits de mer : sardines+++, saumon, crevette, coquilles Saint-Jacques, huîtres, anchois, maquereaux…
  • Les oléagineux : amandes, noix du Brésil, noisette, graines de sésame…
  • Les légumineuses : haricots blancs, noirs, mungo, fèves, pois chiche, lentilles…
  • Les fruits : kiwis, oranges, abricots, clémentines, mûres…
  • Les fruits séchés : figues sèches, dattes…
  • Les eaux en bouteille : Hépar, Courmayeur… (en cure ! Pas en boisson quotidienne !)
  • Les algues : laitue de mer, wakamé, nori
  • Les aromates : thym séché, basilic séché, herbes de Provence, sarriette séchée, persil…
  • Les épices : cannelle, cumin, poivre…
  • Autres : tofu, œufs, olives

Vous l’avez compris, on trouve du calcium un peu partout ! Bien sûr, dans des quantités plus ou moins élevées selon les aliments et à des taux d’assimilation plus ou moins importants.

Pour en favoriser l’absorption :

  • Mangez varié et équilibré
  • Diminuez le sel+++ (attention au sel caché dans les aliments transformés : pain, plats préparés/industriels, fromage…)
  • Evitez l’excès de protéines (animales surtout : type charcuteries, viande, laitages)
  • Limitez les aliments acidifiants (café, thé noir, alcool, sucres, sodas, mauvaises graisses…)
  • Consommez des aliments bio et les plus frais possibles (produits locaux+++)
  • Evitez les produits transformés/industriels/préparés souvent riches en sel, en sucre, et sans apport nutritionnel intéressant (dégradation des vitamines, minéraux, enzymes)
  • Evitez les cuissons excessives qui détruisent les nutriments ; privilégiez les crudités et la cuisson vapeur douce

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BLOG EN PAUSE !

Je vous annonce que le blog sera en pause pour quelques mois. Eh oui !

J’ai beaucoup de plaisir à écrire des articles et à les partager avec vous mais je souhaite me consacrer au développement de mon activité de naturopathie.

Il me tient à cœur de mettre toutes mes forces dans ce projet afin d’accompagner mes clients dans le mieux-être.

Rassurez-vous, je serai vite de retour !

Avec beaucoup d’amour,

Chloé

Un commentaire sur “Les sources de calcium

  1. J’aime ce genre d’article ! J’en ai réalisé un similaire sur les « bienfaits » du lait! C’est vraiment important que le gens ne s’arrêtent pas sur les idées reçues crées par le lobbying du lait ! 🙂

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