Dans l’article précédent, nous avons vu que :
- le calcium végétal est mieux absorbé que le calcium des laitages ;
- une alimentation riche en sel et en protéines animales favorise la fuite du calcium ;
- l’acidité des laitages et l’excès de calcium diminue le taux de vitamine D active dans l’organisme ;
- les laitages ne sont pas indispensables à l’organisme, ne pas en consommer n’entraîne pas de carences si votre alimentation est variée !
